Мангольд «Радуга» — это смесь различных сортов мангольда (листовой свеклы), отличающаяся яркой палитрой окрасок черешков, от красных и розовых до желтых и белых, а также зеленых листьев. Это холодостойкое, влаголюбивое, быстрорастущее растение, которое дает урожай уже через 30-40 дней после всходов, пригодно для многократной срезки, а в пищу используют и листья, и сочные черешки, богатые витаминами.